２０１８年１月３１日（水）より伊勢丹新宿店６階で開催される「SWEEETS COLLECTION2018」にて
日本酒のおいしさをそのままチョコレートで閉じ込めた「おチョコ」の限定発売を開始します。
今回、発案させていただいた「おチョコ」は新政、仙禽、伯楽星の計３銘柄のフレーバーで販売します。
1種類目は、蔵が所在する秋田県のみならず、全国の日本酒シーンを引っ張る存在と言われている「新政」から“S-type Essence”を使用したもの。酸と果実系の甘みがチョコレートと合う、爽やかな一品に仕上がっています。
2種類目は、江.時代から明治時代半ばにかけての日本酒造りを忠実に再現しながら、現代の酒造りをさらに進化させようという「温故知新の酒造り」に本格的に挑んでいる栃木県の「仙禽」から“モダン仙禽無垢”を使用したもの。みずみずしく繊細な酸味と共にチョコレートをお愉しみいただけます。
最後は、「究極の食中酒」をコンセプトに食事を引きたてるお酒として名を馳せる宮城県「伯楽星」の“純米吟醸”と“純米大吟醸”を使用したもの。爽やかな立ち香りと芯の通った深みのある米の旨さを兼ね備えています。
3種類ともそれぞれ１，９４４円（日本製/４個入）での販売になります。
「初めてチョコを作らせていただきました。和食の技術と発想を活かした出来栄えになったと思います。日本酒の新しい可能性を感じて頂けると嬉しいです。」 ＬａＢＯＭＢＡＮＣＥオーナーシェフ岡元信
下記のサイトでもお知らせさせていただいております。
Walker Plus
https://news.walkerplus.com/article/134355/
T-SITE
http://top.tsite.jp/news/table/i/38451738/