店名の「BOMBANCE」は、フランス語で“ご馳走”の意味。 確たる日本料理店でありながら、時にはジャンルを奔放にまたぎたい。そんな思いを店名に込めました。 一期一会。お客様が大切な方と語らい愉しむ時間、この時を過ごす場所として当店をお選びいただけること、 その時を共有させていただくことに感謝し、日本の美しく素晴らしい食材や食文化を通して人と人との繋がりを大事にしたい……。 この西麻布の隠れ家に、私どもが思い描く気持ちです。六本木通り沿いに小さく灯る、頭文字“B”を目印に、ぜひお越し下さい。